Santapan Khas Kalimantan

Musim liburan sekolah telah berakhir. Bagi para para pengunjung yang berlibur ke kalimantan kurang nikmat rasanya apabila kita tidak mencicipi makanan khas kalimantan. Berikut ini list makanan khas kalimantan mulai dari selatan, timur, barat, dan tengah.

Untuk Kalimantan Utara akan di-update.

Soto Banjar

soto banjar adalah soto khas orang banjarlah. 

yang mana bahan utama ayam 

dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, 

bijipala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, 

dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. 

Seperti halnya soto ayam, bumbu Soto Banjar berupa bawang merah, 

bawang putih dan merica, 

Amparan Tatak Pisang

mungkin namanya sedikit aneh bagi kita 

tapi itulah namnya yang mana arti dari amparan tatak pisang 

adalah potongan potongan pisang 

tapi dapat di sulap orang banjar menjadi kue yang nikmat 

Bingka Barandam

berhubung bulan ramadhan tinggal beberapa hari lagi bagi para pengunjung ataupun orang kalsel 

jangan lupa beli bingka barandam karena biasanya 

di kalsel punya pasar wadai saat bulan ramadhan tiba 

dan kue bingka barandam selalu ada lho 

______________________________

Kalimantan Timur

Ongol Ongol

menurut para penjual ongol ongol 

ongol ongol adalah makanan tradisional seindonesia 

adapun bahannya adalah

tepung sagu, aren kering, gula jawa dan daun pandan 

serta kelapa dan garam

NB : ingat lho ya namanya ongol ongol bkn bongol bongol 

kalau bongol bongol adalah bodoh bodoh 

Pisang Gapit

bahan utama makanan ini adalah pisang yang setengah matang biasanya

makanan pisang gapit dibuat dari pisang kepok, pisang sanggar, atau bisa juga pisang tanduk 

proses pembuatannya ane kurang tau ane taunya cuma beli 

NB : gapit artinya adalah "jepit" makanya orang kalimantan 

pada umumnya mengatakan 

sendal jepit dengan sebutan sandal gapit/sandal capal 

Gaguduh

gaguduh ini udah masuk kali ya seindonesia 

soalnya banyak sih di daerah lain 

tapi tetap aja kalimantan timur punya ciri khas sendiri 

bahan yang digunakan pisang/cempedak serta bahan bahan lain seperti tepung,gula,garam,air dan etc 

gaguduh ini biasanya kaum adam suka makannya saat maunjun 

atau di warung sambil di temani secangkir kopi dan rokok 

NB : jika gaguduh menggunakan pisang namanya gaguduh perkedel pisang jika menggunakan cempedak 

namanya gaguduh tiwadak adapaun maunjun artinya memancing 


Amplang

amplang biasanya para orang yang selesai berlibur 

di kaltim sering membawakan untuk 

keluarganya dengan oleh oleh amplang ini, 

secara amplang khas kaltim gitu lho 

amplang menurut ane adalah cemilan yang setia menemani ane saat laper

apalagi campur nasi rasanya itu lho nyaman banar 

_________________________________________________

kalimantan barat

Lamang/lemang: 

lemang biasanya makanan ini dimasak dengan 

memasukan bahnnya kedalam bambu 

dan sayangnya ane kurang faham juga cara masaknya 

tapi enak saat dimakan sewaktu masih panas

Putu

kira-kira bunyinya seperti ini “Tuuu…tuuu…tuuu”, bunyi yang keluar agak aneh dan mengganggu telinga biasanya 

saat penjual putu berjualan, tapi ane yakin penduduk asli Pontianak tidak akan terganggu karena bunyi itu

penjual biasanya memikul panggangan kue putu dengan berjalan kaki/penjual bisanya juga menggunakan gerobak. 

itu sebabnya jajanan ini menarik perhatian pembeli. Penjual akan memasak kue putu itu langsung di tempat dimana pembeli memberhentikannya. bentuknya di cetak kecil dan berwarna putih 

dengan isi gula merah didalamnya. 

rasanya itu lho gurih dan bentuknya memaksa kita untuk membeli.

Cucur

cucur merupakan salah satu kue tradisional 

atau jajanan kecil di Pontianak. bentuknya tergolong unik.

bulat dengan gerigi-gerigi kecil disampingnya. agak mirip dengan kue Dorayaki yang disukai doraemon itu lho

cucur sering dijumpai saat berbelanja di tempat jajanan kecil 

di emperan kota pontianak.

___________________________________________

Kalimantan Tengah

Juhu Umbut Sawit

Juhu Umbut Sawit mungkin nama sayuran ini 

sangat asing bagi sebagian orang 

karena namanya yang tidak populer. 

namun orang pelancong yang sering ke tanah Dayak 

paling sering mencari sayuran ini. dan bagi suku Dayak, 

juhu umbut kelapa ini merupakan masakan favorit 

yang wajib dihidangkan di setiap diadakan acara-acara seperti syukuran

Tempoyak

tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi.

tempoyak merupakan makanan yang biasanya 

dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. 

tempoyak juga dapat dimakan langsung tapi hal itu jarang sekali dilakukan,

karena banyak yang tidak tahan dengan keasamannya 

dan aroma dari tempoyak itu sendiri. 

selain itu. tempoyak dikenal di Indonesia terutama di Palembang, 

Lampung dan Kalimantan, serta Malaysia. 

di Palembang sendiri, makanan ini dimakan bersama ayam. 

di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan 

seriut atau campuran dalam sambal.

Botok Daun Mengkudu

botok daun mengkudu khas, dikalimantan Timur biasanya dihidangkan dalam acara kematian